桂花在日文里被念做kinmokusei，汉字写成“金木犀”，实际上和中国的桂花并不完全相同，日汉辞典里将日本的“kinmokusei”译成丹桂或金桂，品种不同其香味也不尽相同。

        经过实验证明有减肥效果的不是日本的“金木犀”，而是中国的桂花。“金木犀”的香味比较浓重，而桂花的香味则比较柔和。大阪大学的山本隆教授在研究中发现，桂花的香味可以起到抑制一种叫做食欲素成分的增加，而食欲素能刺激摄食中枢引起食欲大增。

        钟纺化妆品公司在实验时，将带有桂花香味的纱布放在十名女性自愿实验人员的胸前，这样鼻子随时可以闻得到桂花的香味。12天后，志愿者们说，做实验期间身体感觉特别好，心情也好，饭前饭后都有一种满足感，体重和体内脂肪量均有所下降。据此，钟纺化妆品公司认为，他们公司很有可能利用桂花的香味开发新的产品。这一研究成果将在3月20日召开的日本生理学会上发表。